บริษัท น้ำตาลขอนแก่น จำกัด (มหาชน) และบริษัทย่อยภายใต้กลุ่มเคเอสแอล เป็นกลุ่มบริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำตาลทรายใหญ่เป็นอันดับ4 ของประเทศไทย โดยกลุ่มบริษัทมีโรงงานน้ำตาลที่อยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจทั้งหมด5 โรง โดยแบ่งสายการผลิตออกเป็น 3 ภาค ดังนี้

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มี 2 โรงงาน ได้แก่ บริษัท น้ำตาลขอนแก่น จำกัด (มหาชน)สาขาอำเภอน้ำตาลพอง จังหวัดขอนแก่น และสาขาอำเภอวังสะพุง จังหวัดเลย
• ภาคกลาง แถบจังหวัดกาญจนบุรี มี2 โรงงาน ได้แก่ บริษัท โรงงานน้ำตาลนิวกรุงไทย จำกัด และบริษัท น้ำตาลท่ามะกาจำกัด
• ภาคตะวันออกมี 1 โรงงาน คือ บริษัท น้ำตาลนิวกว้างสุ้นหลี จำกัด

ผลิตภัณฑ์ที่ทางบริษัท น้ำตาลขอนแก่นจำกัด (มหาชน) และบริษัทย่อยผลิตจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่เป็นน้ำตาลทราย ซึ่งสามารถ จำแนกประเภทได้ 4 ประเภท คือ น้ำตาลทรายดิบ(Raw Sugar), น้ำตาลทรายดิบคุณภาพสูง (High Pol Sugar), น้ำตาลทรายขาว (White Sugar) และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์(Refined Sugar) และผลิตภัณฑ์เสริมที่เกี่ยวเนื่องที่ได้จากกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายอีกเช่น กากน้ำตาล(Molasses) กากอ้อย (Bagasses) และกากหม้อกรอง (Filter Cake) โดยบริษัทได้ขยายการลงทุนต่อยอดจากกระบวนการผลิตน้ำตาลเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม คือ

• โรงงานผลิตเอทานอล ซึ่งใช้ผสมกับน้ำตาลมันเป็นเชื้อเพลิงสำหรับรถยนต์ใช้วัตถุดิบคือ กากน้ำตาลและน้ำตาลอ้อย
• โรงงานผลิตก๊าซชีวภาพ ใช้วัตถุดิบที่เป็นน้ำตาลเสียที่มาจากกระบวนการผลิตเอทานอลมาหมักให้ได้ก๊าซชีวภาพเป็นเชื้อเพลิงเสริมสำหรับโรงไฟฟ้า
• โรงงานผลิตปุ๋ยชีวภาพ ใช้วัตถุดิบที่เป็นของเสียจากกระบวนการผลิตน้ำตาล(กากหม้อกรอง) และน้ำตาลเสียที่มาจากกระบวนการผลิตก๊าชชีวภาพและการผลิตเอทานอล
• โรงไฟฟ้า ใช้วัตถุดิบที่เป็นของเสียจากกระบวนการผลิตน้ำตาล(กากอ้อย) และก๊าซชีวภาพที่ได้จากโรงงานผลิตก๊าชชีวภาพเป็นเชื้อเพลิงในการผลิตกระแสไฟฟ้า และพลังไอน้ำตาลขายให้กับโรงงานในเครือและการไฟฟ้า